西藏那么大，那么美，你除了想去看看，難道不想品一品那里的特色美食與小吃嗎？從風干牛肉到手抓牛羊排、從雪頓 節的酸奶盛宴到街頭飄香的美味藏包、從酥油茶到藏面~其實西藏的美味小吃很多，只待你去品嘗。下面小編就盤點一下 旅游不得不吃的藏族美食。
風干肉，是非常有特色的一種常見于西藏和內蒙古西北地區的食品。在西藏到處都可以吃到牛、羊肉干，它們都是生肉 曬成的。猛一聽怪嚇人的，其實，在西藏氣候干燥，肉風干的速度極快，不會出現很韌和費嚼的現象。在這點上，生肉 干比熟肉干的味道要純正得多，也好嚼得多。每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成 小條，掛在陰涼處，讓其自然風干，到來年二、三月份便可食用。經過風干之后，肉質松脆，口味獨特。
手抓羊排是青藏高原牧民對羊排的一種獨特吃法。因吃時一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。“把盛裝穿在自己身上 ，把佳肴留給尊貴的客人”手抓羊排在西藏是對賓客豐盛的款待，并非崇尚奢侈，而是平日節儉的積蓄。
魯朗鎮位于川藏318國道然烏地區到八一地區中間，當地盛產手掌參和由當地含特殊礦物元素石材制作的石鍋。以手掌參 和土雞為原料，經這種石鍋慢火燉制的魯朗石鍋雞風味非常獨特，湯味有一股淡淡的藥材清香，雞肉嫩而有彈性。燉雞 用的石鍋是用一種叫做“皂石”的云母石砍鑿而成，而這種石頭僅產于墨脫。傳說墨脫石只能在當地加工，用鋼刀削石 ，削石如泥，一旦離開墨脫，石頭便堅似鋼鐵，墨脫石為何具有如此特性不得而知。
藏包的陷以攪碎的牛羊肉為主，摻合少量蔥，佐以食鹽、花椒、清油、肉湯拌合而成。用不發酵的死面包好蒸熟，其形一個個如寶瓶，又似蓮花盛開，造型考究，不腥不膩，令人稱絕，被譽為“水晶包子”。藏包，還有一個形象的名字，當地藏民習慣稱“牛眼睛包子”，因為個大又圓，很像牛眼睛得名，內含大量鮮美汁水，入口清香而不膩。
舌尖上的西藏美食之林芝野生蜂蜜：
你還記得《舌尖上的中國》第二季的那個西藏小伙子徒手爬上幾十米高的大樹采下野生蜂蜜，作為他們一家的美食的畫面嗎？你可能不知道，從那一刻開始，林芝的野生蜂蜜便受到人們的關注，漸漸西藏地區的蜂蜜開始走俏，那份來自高原香甜的味道更是令人心馳神往。“藏江南”的林芝地區平均海拔3000多米、森林茂密、植被豐富，這里的野桃花、益母草、黃連、紅景天、當歸、丹參、野菊花等藏藥材植物及奇花異草，品種之多分布甚廣，還有罕見的藏紅花、野生益母草都是蜜蜂生活的天然家園。
藏香豬，生長在西藏的江南林芝，一身黑油油、小手小腳頂著小腦袋人見人愛！它們是我國唯一的放牧型豬種生長在海拔3000——4000米的高原地帶，以天然野生可食性植物及果實為主食，成年豬平均體重不足50公斤。每天它們撅著屁股信步于魯朗林海、南迦巴瓦雪山腳下、尼洋河谷、藏式村莊，聽著藏歌，喝著礦泉水，據說偶爾還能吃著冬蟲夏草。
大多數人知道松茸這一美味，大約都是從2012年《舌尖上的中國》的熱播中所得知的，然而由于價格及生長環境等各方面因素，即使是現在，真正了解和接觸它的人也并不太多。林芝松茸生于藏東南深山峽谷森林中，要求條件十分嚴格。由于特殊的地理生態環境，西藏的林芝松茸成為最潔凈的食物，無任何污染。到西藏林芝專門享用一次松茸大宴，豈不是一種別開生面的旅程。
“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。 吃酥油糌粑時先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌勻，并捏成小團食用。
酸奶，農區也叫“臥奶”。西藏牦牛酸奶作為藏地人民不可缺少的食品和供品，已有上千年的歷史。拉薩最盛大的雪頓節與之更是有著重大聯系。雪頓是藏語譯者，意思是“酸奶宴”，于是雪頓節便被解釋為喝酸奶子的節日。來到西藏，傳統的“酸奶”概念會被徹底顛覆。西藏酸奶那厚重的層次感、純正干凈的口感，就像那里湛藍純凈的天空上點綴著潔白的浮云，產生的境界無法超越。
酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習俗。藏族嗜好酥油茶，有一則民間愛情故事，敘說了酥油茶的來歷。傳說，藏區有兩個部落，曾因發生械斗，結下冤仇。轄部落土司的女兒美梅措、在勞動中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛，但由于兩個部落歷史上結下的冤仇，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當為文頓巴舉行火葬儀式時，美梅措跳進火海殉情。雙方死后，美梅措到內地變成茶樹上的茶葉，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽，每當藏族人打酥油茶時，茶和鹽再次相遇，這則由茶俗引發出的故事，具有極強的藝術感染力。
